Don Roque – Oveja viejo leche cruda
9,30 € – 72,00 €
El Queso Don Roque, inspirado en la receta tradicional castellana, cautiva con su intenso aroma y sabor característico.
Lo que lo distingue de nuestro queso Roque es su tiempo de afinado, de 14 meses, que añade una complejidad aún mayor a sus matices.
A pesar de su prolongado afinado, no es excesivamente picante, aunque sí posee un sabor intenso y profundo, manteniendo su forma y firmeza al ser cortado.
Ficha de producto
Cremosidad
Intensidad
Acidez
Disfruta de esta delicia culinaria, el Queso Roque 14 Meses, que combina la tradición castellana con una maduración cuidadosa para ofrecer una experiencia gastronómica única y llena de sabores complejos.
Categoría:
Pasta prensada tradicional
Tipo de leche:
Leche de oveja
Origen:
Castilla y León
Tratamiento de la leche:
Leche cruda
Coagulante:
Cuajo tradicional (animal)
Tiempo de afinado:
14 meses aprox en cueva sobre madera
Elaborador / Afinador:
Lavega
Corteza:
Comestible
