Mezcla semicurado pasteurizado sin lactosa
Queso que se deshace en la boca, con un interior mantecoso en el que destaca el sabor de ligeros toques de acidez, aromas lácteos y una pasta elástica, suave y cremosa.
La introducción de lactasa permite sintetizar la lactosa, lo que le hace tener un punto más dulce que el semicurado de mezcla “con lactosa”.
Ficha de producto
Cremosidad
Intensidad
Acidez
Categoría:
Pasta prensada tradicional
Tipo de leche:
Leche de vaca y oveja.
Origen:
Castilla y León
Tratamiento de la leche:
Leche pasteurizada
Coagulante:
Cuajo tradicional (animal)
Tiempo de afinado:
3 meses aprox.
Elaborador / Afinador:
Lavega
Corteza:
NO Comestible
